酥烤蘑菇釀肉

工藝：烤

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理冠心病調(diào)理

主料：香菇豬肉

輔料：茼蒿燕麥片面包屑

調(diào)料：醬油小蔥姜大蒜香油魚露胡椒粉檸檬汁橄欖油

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：60分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質(zhì)2.2克
脂肪0.3克
碳水化合物61.7克
膳食纖維3.3克
鈣2毫克
磷53毫克
鉀20毫克
鈉1.4毫克
鎂11毫克
鐵0.3毫克
鋅0.66毫克
硒2.58微克
銅0.12毫克
錳0.25毫克

2制作方法

1.香菇去根，洗干凈，瀝干水，把能做成碗的留著

2.其余的香菇切成末，放入豬肉糜中，放入適量的蔥姜末混合，加入適量的料酒、鹽、美極鮮味汁、香油、醬油、魚露、胡椒粉、速溶燕麥片、茼蒿，一起攪拌至肉餡上勁

3.然后將攪拌好的肉餡依次填入香菇中

4.準(zhǔn)備適量的面包屑，放入適量芝士粉、鹽

5.茼蒿切碎放入、蒜末一瓣、黑胡椒碎、檸檬汁、橄欖油一起攪拌均勻

6.將拌好的面包屑擺在肉餡的上邊，放入烤箱上下火180度烤箱中層25分鐘

3制作提示

1.肉餡中加入燕麥片，可以使肉餡更軟糯，口感不會發(fā)干、發(fā)死。要選用速溶燕麥片，不要帶奶香味的; 2.配方中應(yīng)該放入荷蘭芹，可是我買不到新鮮的荷蘭芹，家里正好有茼蒿，加入是為了放點(diǎn)綠色的蔬菜，如果家里有香菜也可以替代。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

香菇：含有嘌呤、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預(yù)防動脈硬化、肝硬化等疾病。

6食物相克

香菇+河蟹：易引起結(jié)石癥狀

香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素

香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑

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