醬油炒面

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調理養顏美容調理

主料：面條雞蛋

輔料：胡蘿卜小白菜菠菜

調料：鹽白糖醬油香油植物油

時期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量284千卡
蛋白質8.3克
脂肪0.7克
碳水化合物61.9克
膳食纖維0.8克
鈣11毫克
磷162毫克
鉀135毫克
鈉28毫克
鎂39毫克
鐵3.6毫克
鋅1.43毫克
硒11.74微克
銅0.17毫克
錳0.86毫克

2制作方法

1.胡蘿卜切絲，白菜梗切粗絲，菠菜切段，焯水備用;

2.白菜葉切條備用;

3.煮鍋里倒是適量清水，調入少量鹽、植物油燒開后，將面條放入鍋里煮至8分熟;

4.煮好的面條撈出，拌入適量植物油;撈出的面條要迅速拌入植物油，否則會黏在一起;

5.炒鍋燒熱，倒入適量植物燒熱;

6.將第一步的材料全部倒入鍋里翻炒至8分熟狀態;

7.倒入面條，用筷子撥炒;

8.調入適量醬油;

9.調入適量糖，翻炒均勻;

10.放入白菜葉繼續翻炒;

11.食物都熟了之后，調入適量鹽，香油，翻炒均勻后關火;

12.另起油鍋，敲入一顆雞蛋煎好;

13.將煎好的雞蛋蓋在面條上即可。

3制作提示

1.撈出的面條要迅速拌入植物油，否則會黏在一起; 2.煎雞蛋的時候，中途需要撒鹽。

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養解析

雞蛋：雞蛋中含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結石

雞蛋+茶：影響人體對蛋白質的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養素的吸收

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