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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.帶魚處理干凈后切段，并放入容器中加適量的鹽腌制20分鐘。(鹽不可過多，腌制時間不可過長。低鹽哦!)
2.蔥姜蒜八角準備好
3.起油鍋，放入八角爆香，緊接著放入蔥姜蒜煸出香味。并把蔥姜蒜在鍋底盡量均勻平鋪開
4.把腌制好的帶魚段一塊塊的碼在蔥姜之上
5.加適量的料酒、醬油、老抽、生抽、白糖
6.一面一面的用筷子夾著魚段翻面
7.待魚身上都沾上醬汁后加入適量的開水，水量沒過魚身即可
8.蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鐘，再次開啟鍋蓋轉大火收汁，出鍋前淋入少許香油即可
2.蔥姜蒜八角準備好
3.起油鍋，放入八角爆香，緊接著放入蔥姜蒜煸出香味。并把蔥姜蒜在鍋底盡量均勻平鋪開
4.把腌制好的帶魚段一塊塊的碼在蔥姜之上
5.加適量的料酒、醬油、老抽、生抽、白糖
6.一面一面的用筷子夾著魚段翻面
7.待魚身上都沾上醬汁后加入適量的開水，水量沒過魚身即可
8.蓋上鍋蓋，中火燜煮10分鐘，再次開啟鍋蓋轉大火收汁，出鍋前淋入少許香油即可
3制作提示
盡量不要直接讓魚身接觸鍋底，遇熱后魚肉會松散。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。還可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
6食物相克
蔥+大蒜：一起吃會傷胃
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