帶魚扒白菜

工藝：扒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：高血壓調理冠心病調理

主料：帶魚白菜

輔料：小蔥大蒜白糖淀粉

調料：鹽植物油姜醋花椒料酒八角醬油辣椒(干)

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量127千卡
蛋白質17.7克
脂肪4.9克
碳水化合物3.1克
膽固醇76毫克
鈣28毫克
磷191毫克
鉀280毫克
鈉150.1毫克
碘5.5微克
鎂43毫克
鐵1.2毫克
鋅0.7毫克
硒36.57微克
銅0.08毫克
錳0.7毫克

2制作方法

1.食材備齊洗凈，帶魚切成段

2.白菜片成片

3.帶魚兩面均勻的蘸上一層淀粉

4.鍋加油加熱至7-8成熱下入帶魚炸至兩面金黃，撈出瀝油待用

5.鍋留少許油，下入蔥姜蒜，花椒八角，干辣椒爆香

6.下入白菜片，翻炒至白菜變軟，加入開水，醬油，白糖，醋，料酒

7.下入帶魚段，大火燒開，改中小火，燒制入味

8.待剩少許湯汁時，淋入水淀粉，加熱至粘稠，盛出即可

3制作提示

炸帶魚的油溫要高一些。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養解析

帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。還可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

6食物相克

1.患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食

2.癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食

3.癰癤療毒和淋巴結核、支氣管哮喘者亦忌之

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