雙色蘿卜餡餅

工藝：煎

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調理消化不良

主料：白蘿卜

輔料：胡蘿卜豬肉小麥面粉

調料：色拉油鹽姜料酒生抽蠔油香油植物油胡椒粉常用水

時期： 孕早期

種類：早餐、晚餐

制作時間：90分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量21千卡
蛋白質0.9克
脂肪0.1克
碳水化合物5克
葉酸6.8毫克
膳食纖維1克
胡蘿卜素20微克
鈣36毫克
磷26毫克
鉀173毫克
鈉61.8毫克
鎂16毫克
鐵0.5毫克
鋅0.3毫克
硒0.61微克
銅0.04毫克
錳0.09毫克

2制作方法

1.白蘿卜和胡蘿卜洗凈去皮，切絲

2.燒開水倒入裝有蘿卜絲的盆中，泡15分鐘左右，蘿卜絲7份熟，泡好后用手擠出水分備用

3.豬肉剁成肉糜，加入蔥姜，生抽、料酒、胡椒粉、香油、色拉油、蠔油、鹽適量攪拌均勻，在加入蘿卜絲拌勻

4.面粉加入溫水和鹽，攪拌均勻，揉成面團，要多揉一會，揉勁道一些，折疊揉成長條

5.切割每個50克，切口向上，立起來，用手壓搓成長條

6.盤底抹油，放入長條面，面塊表面刷植物油，蓋保鮮膜醒20分鐘

7.面板抹油，面團壓平，用搟面棍搟開，然后用手將面抻長，在面片一頭放入餡料

8.三角形慢慢卷起，快到底部，用手在面片上劃幾下，繼續卷起，壓餅

9.將做好的餡餅放入盤子，盤子要抹油哦，以免黏連，電餅檔抹油，放入餡餅，2面煎至金黃即可

3制作提示

蘿卜絲最好用刀切，但也不要切得太細，太細了會失去蘿卜爽脆的口感。

4推薦食用時間

早餐、晚餐

5營養解析

蘿卜：被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。

6食物相克

白蘿卜+何首烏：身體不適

白蘿卜+胡蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養價值都大為降低

白蘿卜+豬腰：影響消化

白蘿卜+藕：生食寒性較大

白蘿卜+木耳：引發皮炎

白蘿卜+絲瓜：傷元氣

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