素炒杏鮑菇

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：杏鮑菇

輔料：大蒜小蔥干姜

調(diào)料：鹽雞精醬油色拉油生抽

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：25分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量20千卡
蛋白質(zhì)1.9克
脂肪0.3克
碳水化合物4.6克
葉酸14.7微克
膳食纖維2.3克
胡蘿卜素10微克
鈣5毫克
磷86毫克
鉀258毫克
鈉3.8毫克
鎂14毫克
鐵1毫克
鋅0.61毫克
硒1.07微克
銅0.08毫克
錳0.07毫克

2制作方法

1.杏鮑菇，洗凈

2.切大塊

3.彩椒切塊，洋蔥切大塊

4.蒜切末，倒入生抽、耗油、白糖、鹽、雞精，調(diào)成汁

5.鍋子燒熱，倒油，放入杏鮑菇，煸炒

6.放入洋蔥，煸炒

7.倒入調(diào)好的醬汁

8.煸炒至湯汁變少，粘稠

9.放入青紅椒粒丁

10.攪拌均勻，湯汁靠干，出鍋裝盤

3制作提示

1.杏鮑菇切丁，焯水，不但易熟，口感更佳 2.加入一勺肉醬，可以使素菜吃出肉味，增加口感 3.出鍋前加入水淀粉勾芡，可以使菜刮漿，瑩潤飽滿，菜色誘人

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

杏鮑菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

6食物相克

杏鮑菇+鵪鶉肉：易使人生痔瘡

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