蒜蓉圓生菜

工藝：炒

口味：蒜香味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理減肥瘦身調(diào)理

主料：生菜

輔料：大蒜小蔥干姜

調(diào)料：鹽蠔油醬油色拉油雞精生抽醋

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量13千卡
蛋白質(zhì)1.3克
碳水化合物2克
葉酸31.6微克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素1790微克
鈣34毫克
磷27毫克
鉀170毫克
鈉32.8毫克
鎂18毫克
鐵0.9毫克
硒1.15微克

2制作方法

1.圓生菜洗凈，大蒜去皮洗凈備用

2.圓生菜撕成大塊

3.大蒜切成蓉

4.鍋內(nèi)熱油

5.爆香蒜蓉

6.放入生菜大火快炒

7.出鍋前調(diào)入適量鹽和蠔油即可

3制作提示

1.挑選球生菜時(shí)，要選松軟葉綠、大小適中、硬邦邦的口感差 2.生菜用手撕成片，吃起來(lái)會(huì)比刀切的脆

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達(dá)94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。每100克食用部分還含蛋白質(zhì)1—1.4克、碳水化合物1.8—3.2克、維生素C10—15毫克及一些礦物質(zhì)。　 2.生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多。 3.其莖葉中含有萵苣素，故味微苦。 4.生菜中含有甘露醇等有效成分。 5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。　

6食物相克

圓生菜 + 積雪草，影響藥效

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