魚露炒唐生菜

工藝：炒

口味：蒜香味

菜系：山東菜

功效：利尿調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：生菜

輔料：大蒜

調(diào)料：魚露白砂糖

時(shí)期： 備孕期

種類：午餐

制作時(shí)間：10分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量13千卡
蛋白質(zhì)1.3克
脂肪0.3克
碳水化合物2克
膳食纖維0.7克
鈣34毫克
磷27毫克
鉀170毫克
鈉32.8毫克
鎂18毫克
鐵0.9毫克
鋅0.27毫克
硒1.15微克
銅0.03毫克
錳0.13毫克

2制作方法

1、首先回顧一下材料，圖中的生菜只是出于拍照目的，實(shí)物比這個(gè)大多了。

2、將鍋燒熱，最好可以燒出白煙。

3、倒入比較多的菜油，立馬放入拍了的蒜頭。

4、將蒜頭煎至兩面金黃。

5、倒入摘好的生菜，左手鏟右手筷的方式進(jìn)行翻炒。

6、約20秒左右，就可以逼出水分，需要立即瀝去。

7、順著鍋邊灑入魚露。

8、在菜上面撒入白糖。

9、再次瀝掉多余水分，

10、加入些許生油，再翻炒2下就可以裝盤了。

3制作提示

無(wú)

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.生菜富含水分，每100克食用部分含水分高達(dá)94%一96%，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。 2.生菜中含有膳食纖維和維生素C，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。 3.其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮(zhèn)痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經(jīng)衰弱等功效。 4.生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用。 5.生菜中含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6食物相克

生菜+積雪草：影響藥效

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