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高升排骨
工藝：燒
口味：家常味
菜系：家常菜
功效：滋陰調(diào)理 補(bǔ)血調(diào)理 補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理
主料：豬小排
輔料：白芝麻
時(shí)期： 孕早期
種類：午餐
制作時(shí)間：30分鐘
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
1.小排放入清水中，加入姜塊，蔥煮沸去除血水后撈出洗凈
2.料酒、白糖、醋、醬油、清水以1:2:3:4:5的比例混合成調(diào)味汁
3.起油鍋，放入小排，煎至微微泛黃
4.倒入調(diào)味汁，煮沸后轉(zhuǎn)中小火40分鐘
5.開大火收汁即可出鍋，出鍋后撒上白芝麻作為裝飾
2.料酒、白糖、醋、醬油、清水以1:2:3:4:5的比例混合成調(diào)味汁
3.起油鍋，放入小排，煎至微微泛黃
4.倒入調(diào)味汁，煮沸后轉(zhuǎn)中小火40分鐘
5.開大火收汁即可出鍋，出鍋后撒上白芝麻作為裝飾
3制作提示
1.調(diào)味汁按照1:2:3:4:5來混合。 2.其實(shí)用豬大排也一樣很好吃，只是可能會(huì)需要稍微延長(zhǎng)時(shí)間。
4推薦食用時(shí)間
午餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。
6食物相克
豬小排+鯽魚：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
豬小排+烏梅：影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收
豬小排+苦瓜：形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
豬小排+竹筍：影響鈣的吸收
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