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1本菜譜的營養成分
2制作方法
1.大蝦用牙簽去掉沙筋，剪去爪洗凈，焯水備用
2.娃娃菜切片
3.鍋中放油，加蔥段、姜絲炒出香味
4.下娃娃菜煸軟，放大蝦炒出蝦腦，烹入料酒
5.加入調料，用慢火燒至湯快收干時，放味精，淋香油，裝盤即可
2.娃娃菜切片
3.鍋中放油，加蔥段、姜絲炒出香味
4.下娃娃菜煸軟，放大蝦炒出蝦腦，烹入料酒
5.加入調料，用慢火燒至湯快收干時，放味精，淋香油，裝盤即可
3制作提示
1、最好用蝦油，做出來紅紅的。 2、如果沒有蝦油，可砸蝦，就是用鍋鏟子砸蝦腦袋，使蝦油充分流出。
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養解析
蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死。
6食物相克
蝦+南瓜：一起吃會引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
蝦+芹菜：傷元氣
蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒
蝦+烏雞：中毒
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