蜜燒胡蘿卜

工藝：燒

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：心調(diào)養(yǎng)調(diào)理中風(fēng)調(diào)理消化性潰瘍調(diào)理

主料：胡蘿卜

輔料：白糖

調(diào)料：色拉油蜂蜜鹽生抽蠔油

種類(lèi)：晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量37卡
蛋白質(zhì)1克
脂肪0.2克
碳水化合物8.8克
葉酸4.8微克
膳食纖維3.2克

2制作方法

1.將生抽3匙、蠔油1匙、白糖1匙、蜂蜜1匙、鹽少量調(diào)成萬(wàn)能蜜燒汁備用(對(duì)于北方人可能偏甜，根據(jù)自己口味調(diào)整鹽糖比例)。
2.鍋里熱油，倒入胡蘿卜煽炒，中小火慢慢燒到胡蘿卜變軟。注意防止燒糊，實(shí)時(shí)翻動(dòng)一下
3.把胡蘿卜燒透了，燒至胡蘿卜吃起來(lái)沒(méi)有生味，不怎么脆了就差不多了。再倒入備好的位汁，待味汁燒得略干酒差不多可以關(guān)火了

3制作提示

胡蘿卜洗凈切成滾刀塊，切的小點(diǎn)容易熟。

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

早在《本草綱目》里就有記載，胡蘿卜性甘，辛。下氣補(bǔ)中，利胸膈腸胃，安五臟，令人健食，有益無(wú)損。同時(shí)它還滋肝明目，潤(rùn)肺化痰止咳，清熱解毒。說(shuō)了這么多，也就是它對(duì)脾、肺、肝都有益。也被老百姓稱(chēng)為“小人參”。脾，所以能健脾胃。胡蘿卜對(duì)于脾虛食少、小兒腹瀉也有一定的效果。肺，化痰止咳，還能滋潤(rùn)皮膚。尤其是冬季能防止皮膚干裂，對(duì)皮膚有一定的保護(hù)作用。肝，滋肝明目。對(duì)眼睛有一定的保護(hù)作用。

6食物相克

胡蘿卜+山藥：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
胡蘿卜+西紅柿：維生素C豐富的食品搭配合吃，就會(huì)把維生素C破壞
胡蘿卜+醋：胡蘿卜素就會(huì)完全被破壞了
胡蘿卜+杏：身體不適
胡蘿卜+白蘿卜：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都大為降低

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