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1本菜譜的營養成分
2制作方法
火腿肉洗凈，切片；
小瓜洗凈，對半刨開后掏去內瓤，切片待用；
紅椒洗凈，去蒂去籽后切塊；
鍋內倒油燒熱，放入小瓜片、紅椒片、鹽、白糖翻炒均勻；
加入火腿肉片后加味精調味，用水淀粉勾薄芡即可。
小瓜洗凈，對半刨開后掏去內瓤，切片待用；
紅椒洗凈，去蒂去籽后切塊；
鍋內倒油燒熱，放入小瓜片、紅椒片、鹽、白糖翻炒均勻；
加入火腿肉片后加味精調味，用水淀粉勾薄芡即可。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養解析
火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養成分易被人體所吸收，具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。西葫蘆：西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。可以調節人體代謝，具有減肥、抗癌防癌的功效。同時西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。我國中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。柿子椒：柿子椒果實中含有極其豐富的營養，維C含量比茄子、番茄還高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增進食欲、幫助消化，含有的抗氧化維生素和微量元素，能增強人的體力，緩解因工作生活壓力造成的疲勞。其中還有豐富的維生素K，可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。
6食物相克
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