1本菜譜的營養成分

• 熱量827.11千卡
• 蛋白質101.2克
• 脂肪35.64克
• 泛酸0.63毫克
• 碳水化合物24.32克
• 葉酸78微克
• 膳食纖維2.1克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K3微克
• 胡蘿卜素12微克
• 硫胺素0.5毫克
• 核黃素2.72毫克
• 尼克酸13.03毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀1毫克
• 鈉2毫克
• 碘4.62微克
• 鎂262.33毫克
• 鐵11.39毫克
• 鋅25.58毫克
• 硒412.48微克
• 銅14.67毫克
• 錳1.05毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

青蟹：青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用；具有壯腰補腎、消積健脾、養心安神之功效。冬瓜：冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒，能養胃生津、清降胃火，使人食量減少，促使體內淀汾、糖轉化為熱能，而不變成脂肪。因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤澤光滑，并可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。鴨蛋：鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極為豐富，能預防貧血，促進骨骼發育。中醫認為鴨蛋有大補虛勞、滋陰養血、潤肺美膚的功效。火腿腸：火腿腸含有供給人體需要的蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養，還具有吸收率高、適口性好、飽腹性強等優點，還適合加工成多種佳肴。火腿腸中含有亞硝酸鹽等添加劑，且不多食。

6食物相克

青蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。