1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質19.87克
• 脂肪72.53克
• 碳水化合物72.12克
• 膳食纖維5.76克
• 胡蘿卜素90微克
• 硫胺素0.27毫克
• 核黃素0.38毫克
• 尼克酸3.93毫克
• 鈣238.29毫克
• 磷321.83毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘21.27微克
• 鎂109.63毫克
• 鐵7.19毫克
• 鋅3.73毫克
• 硒8.01微克
• 銅0.64毫克
• 錳1.6毫克

2制作方法

3制作提示

本品有過油炸過程，需備大豆油約800克。鮮湯約30克，口感更好。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

白蘿卜：白蘿卜是老百姓餐桌上最常見的一道美食，含有豐富的維A、維C、淀粉酶、氧化酶、錳等元素。另外，所含的糖化酶素，可以分解其他食物中的致癌物亞硝胺，從而起到抗癌作用。對于胸悶氣喘，食欲減退、咳嗽痰多等都有食療作用。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。小麥面粉：面粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

6食物相克

白蘿卜：白蘿卜忌與胡蘿卜、橘子、柿子、人參、西洋參同食。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。