1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量402.2千卡
• 蛋白質(zhì)26.31克
• 脂肪29.13克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物10.18克
• 葉酸7.68微克
• 膳食纖維1.76克
• 膽固醇60毫克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素246.9微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.29毫克
• 尼克酸6.79毫克
• 鈣131.98毫克
• 磷304.6毫克
• 鉀484.68毫克
• 鈉3毫克
• 碘7.7微克
• 鎂72.97毫克
• 鐵7.91毫克
• 鋅7.22毫克
• 硒8.56微克
• 銅0.29毫克
• 錳0.78毫克

2制作方法

3制作提示

本品需老湯1000克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風(fēng)寒之功效。白菜：大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進(jìn)人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。