1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質35.79克
• 脂肪112.14克
• 泛酸0.08毫克
• 碳水化合物34.24克
• 葉酸11.2微克
• 膳食纖維8.74克
• 維生素K1.4微克
• 胡蘿卜素340.5微克
• 硫胺素1.02毫克
• 核黃素0.21毫克
• 尼克酸25.36毫克
• 鈣75.87毫克
• 磷485.49毫克
• 鉀911.18毫克
• 鈉484.82毫克
• 鎂259.99毫克
• 鐵4.85毫克
• 鋅4.07毫克
• 硒6.08微克
• 銅1.46毫克
• 錳2.15毫克

2制作方法

3制作提示

本品有油炸過程，需備植物油約300克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

銀魚干：銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品，對高脂血癥患者食之亦宜。中醫理論認為，其味甘性平，善補脾胃，且可宜肺、利水，可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養調氣，清咽止咳之功效。紅辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常見的一種原料，其營養豐富，口味獨特，就餐時能增加飯量，多食可增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。同時辣椒中含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。富含的維C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病。可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。辣椒還能殺抑胃腹內的寄生蟲。

6食物相克

花生仁（生）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。