1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量380.14千卡
• 蛋白質(zhì)16.4克
• 脂肪15.34克
• 碳水化合物53.41克
• 葉酸0.22微克
• 膳食纖維9.25克
• 膽固醇0.1毫克
• 胡蘿卜素7微克
• 硫胺素0.18毫克
• 核黃素0.51毫克
• 尼克酸3.7毫克
• 鈣899.99毫克
• 磷351.14毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘15.33微克
• 鎂205.19毫克
• 鐵15.32毫克
• 鋅4.07毫克
• 硒1.33微克
• 銅0.45毫克
• 錳2.27毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

莧菜(紫)：莧菜營養(yǎng)豐富，幾乎含有人體所需要的幾大常量營養(yǎng)素，且都是易于消化吸收的優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)。其中的優(yōu)質(zhì)鈣、鐵都是其他蔬菜的好幾倍，同時因為莧萊中不含草酸，所含鈣、鐵進人人體后很容易被吸收利用。其中的蛋白質(zhì)、脂肪。糖類及多種維生素都是非常豐富的，對于牙齒和骨鈣的生長、維持正常心肌活動、防止肌內(nèi)痙攣、促進造血、排毒養(yǎng)顏、防止便秘、增強體質(zhì)、提高機體的免疫力、促進兒童生長發(fā)育、加快骨折愈合，所以特別適合生長發(fā)育期的青少年、孕婦、老人、缺鐵缺鈣的人群，以及疾病恢復期的患者。糯米粉：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

6食物相克

莧菜(紫)：莧菜禁忌與甲魚和龜肉同食。