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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將鮮蘑洗凈，撕成小塊；
油菜心洗凈；
姜切末；
淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
炒鍋注油燒熱，下入姜末煸出香味，放入鮮蘑、菜心，加白糖、精鹽翻炒片刻，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
油菜心洗凈；
姜切末；
淀粉放碗內加水調成濕淀粉；
炒鍋注油燒熱，下入姜末煸出香味，放入鮮蘑、菜心，加白糖、精鹽翻炒片刻，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
油菜心：油菜中含有豐富的鈣、鐵和維C，其中所含的維C比大白菜高。另外胡蘿卜素也很豐富，是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對于抵御皮膚過度角化大有裨益，愛美人士不妨多吃一些油菜。油菜還有促血液循環、散血消腫、活血化瘀、解毒消腫、寬腸通便、強身健體等功效。另外最近國外科學家還在油菜中發現含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用，同時指出十字花科蔬菜如油菜可降低胰腺癌發病的危險。蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質具有鎮痛、鎮靜的功效，據說其鎮痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動物實驗，發現其有明顯的鎮咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對降低血壓有明顯效果。
6食物相克
養生推薦
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