1本菜譜的營養成分

• 熱量563.46千卡
• 蛋白質6.2克
• 脂肪50.85克
• 泛酸0.44毫克
• 碳水化合物31.52克
• 葉酸57.8微克
• 膳食纖維13克
• 膽固醇46.5毫克
• 維生素K10.35微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.14毫克
• 核黃素0.18毫克
• 尼克酸1.77毫克
• 鈣84.46毫克
• 磷101.73毫克
• 鉀546.95毫克
• 鈉1毫克
• 碘6.25微克
• 鎂38.35毫克
• 鐵5.01毫克
• 鋅0.7毫克
• 硒0.68微克
• 銅0.23毫克
• 錳0.97毫克

2制作方法

3制作提示

西紅柿又稱番茄。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。而且從我國傳統中醫的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。

6食物相克

番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。