1本菜譜的營養成分

• 熱量796.86千卡
• 蛋白質71.92克
• 脂肪53.58克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物13.67克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維6.21克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素89.5微克
• 硫胺素0.19毫克
• 核黃素0.44毫克
• 尼克酸9.16毫克
• 鈣168.51毫克
• 磷671.23毫克
• 鉀1毫克
• 鈉1毫克
• 碘17.68微克
• 鎂113毫克
• 鐵7.43毫克
• 鋅4.11毫克
• 硒116.23微克
• 銅0.4毫克
• 錳0.78毫克

2制作方法

3制作提示

調料中的植物油作炸料用，所以宜準備比實際消耗量多一些。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

青魚：青魚肉厚且嫩，味鮮美，除富含豐富蛋白質、脂肪，還含豐富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；青魚肉性平、味甘；具有補氣，健脾，養胃，化濕，祛風，利水之功效，可防妊娠水腫。玉蘭片：玉蘭片含有豐富的蛋白質、維生素、粗纖維、碳水化合物以及鈣、磷、鐵、糖等多種營養物質。而且從我國傳統中醫的角度看，玉蘭片味甘、性平，還可定喘消痰。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白術、蒼術同食。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。