1本菜譜的營養成分

• 熱量182.64千卡
• 蛋白質14.21克
• 脂肪6.17克
• 泛酸0.09毫克
• 碳水化合物18.35克
• 葉酸12微克
• 膳食纖維1.01克
• 膽固醇24毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素719.5微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.21毫克
• 尼克酸1.2毫克
• 鈣482毫克
• 磷128.97毫克
• 鉀673.32毫克
• 鈉1毫克
• 鎂390.76毫克
• 鐵15.87毫克
• 鋅2.07毫克
• 硒47.83微克
• 銅0.44毫克
• 錳1.94毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。韭菜：韭菜為辛溫補陽之品，含有一定量的鋅元素，能溫補肝腎，因此在藥典上有“起陽草”之稱，可與現今的“偉哥”媲美。此外，韭菜含有揮發性精油及含硫化合物，具有促進食欲和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病、高血脂等有一定療效。含硫化合物還具有一定殺菌消炎的作用。韭菜含有較多的膳食纖維，能促進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。這些膳食纖維還可以把消化道中的頭發、沙礫、金屬屑甚至是針包裹起來，隨大便排出體外，有“洗腸草”之稱。同時韭菜還有溫中行氣、散血解毒、保暖、健胃的功效。

6食物相克

海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。韭菜：韭菜不宜與酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。