1本菜譜的營養成分

• 熱量175.39千卡
• 蛋白質14.61克
• 脂肪10.04克
• 碳水化合物10.25克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維0.06克
• 膽固醇16毫克
• 胡蘿卜素46.4微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.25毫克
• 尼克酸0.81毫克
• 鈣337.49毫克
• 磷146.96毫克
• 鉀459.83毫克
• 鈉1毫克
• 碘13.6微克
• 鎂263.57毫克
• 鐵11.86毫克
• 鋅1.86毫克
• 硒33.58微克
• 銅0.33毫克
• 錳1.3毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

海蜇皮：海蟄含有人體需要的多種營養成分，尤其含有人們飲食中所缺的碘，是一種重要的營養食品。海蜇具有清熱，化痰，消積，通便之功效，用于陰虛肺燥、高血壓、痰熱咳嗽、哮喘、瘰疬痰核、食積痞脹、大便燥結等癥。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

海蜇皮：海蟄忌與白糖同腌，否則不能久藏。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。