椒油熗藕片

工藝：熗

口味：椒麻味

菜系：私家菜

功效：補血調理高血壓調理便秘調理

主料：蓮藕

輔料：

調料：姜鹽胡麻油醬油醋味精

種類：早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養成分

熱量551.54千卡
蛋白質11.6克
脂肪21.11克
碳水化合物85.32克
葉酸3微克
膳食纖維6.29克
維生素K1微克
胡蘿卜素117微克
硫胺素0.46毫克
核黃素0.17毫克
尼克酸1.9毫克
鈣210.26毫克
磷323.62毫克
鉀1毫克
鈉2毫克
鎂116.77毫克
鐵8.71毫克
鋅1.5毫克
硒2.45微克
銅0.59毫克
錳7.26毫克

2制作方法

姜洗凈去皮切成末；
鮮藕洗凈削去黑皮，切成薄片，放入涼水內稍洗；
鍋中放適量清水，燒開后倒進藕片焯熟，撈進涼開水里，待晾涼后瀝干；
藕片加精鹽、醬油、醋、味精拌勻盛入盤內，放上姜末；
最后用花椒油熗在藕片上即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。

6食物相克

相關菜譜