1本菜譜的營養成分

• 熱量995.09千卡
• 蛋白質47.98克
• 脂肪77.5克
• 碳水化合物43.56克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維18.41克
• 胡蘿卜素46微克
• 硫胺素0.35毫克
• 核黃素0.19毫克
• 尼克酸0.54毫克
• 鈣489.19毫克
• 磷894.02毫克
• 鉀778.25毫克
• 鈉1毫克
• 碘69.3微克
• 鎂188.2毫克
• 鐵9.55毫克
• 鋅5.88毫克
• 硒0.15微克
• 銅1.73毫克
• 錳2.08毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。花生仁（炸）：花生仁含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素E、鈣、鎂、鋅等營養元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預防心腦血管疾病、減少腸癌發生的作用；但其經過油炸后，性質熱燥，不宜多食。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含鈣質，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。花生仁（炸）：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉；花生不可與香瓜同食。