1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質84.48克
• 脂肪107.31克
• 碳水化合物70.91克
• 葉酸4.5微克
• 膳食纖維6.44克
• 膽固醇38.4毫克
• 胡蘿卜素53微克
• 硫胺素0.2毫克
• 核黃素0.42毫克
• 尼克酸2.26毫克
• 鈣1毫克
• 磷1毫克
• 鉀800.64毫克
• 鈉2毫克
• 碘231微克
• 鎂370.62毫克
• 鐵28.93毫克
• 鋅9.7毫克
• 硒0.93微克
• 銅4.09毫克
• 錳7.12毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐干：豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，含有人體必需的8種氨基酸，營養價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟；并含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

6食物相克

豆腐干：豆腐干中富含鈣質，不宜于含有大量草酸的菠菜、蔥同食。