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1本菜譜的營養成分
2制作方法
四季豆撕去邊筋，去兩端不用，拆成兩段，洗凈；
姜切成大片；
蔥切成長段；
淀粉加水適量調勻成濕淀粉，備用；
鍋放在旺火上，放入開水燒沸，放入四季豆焯水，待煮至斷生時撈出，濾去水分；
在鍋內加入色拉油適量，放入姜片、蔥段炒香，加入素湯、四季豆燒制；
燒至四季豆成熟軟嫩時，揀出姜蔥不用，再放入精鹽、胡椒粉、味精調味，最后用濕淀粉勾薄芡，起鍋裝盤即成。
姜切成大片；
蔥切成長段；
淀粉加水適量調勻成濕淀粉，備用；
鍋放在旺火上，放入開水燒沸，放入四季豆焯水，待煮至斷生時撈出，濾去水分；
在鍋內加入色拉油適量，放入姜片、蔥段炒香，加入素湯、四季豆燒制；
燒至四季豆成熟軟嫩時，揀出姜蔥不用，再放入精鹽、胡椒粉、味精調味，最后用濕淀粉勾薄芡，起鍋裝盤即成。
3制作提示
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。
6食物相克
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