1本菜譜的營養成分

• 熱量389.05千卡
• 蛋白質23.3克
• 脂肪31.69克
• 泛酸0.01毫克
• 碳水化合物15.43克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維1.54克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素226.8微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素0.51毫克
• 尼克酸1.32毫克
• 鈣124.45毫克
• 磷270.04毫克
• 鉀523.7毫克
• 鈉1毫克
• 碘40.8微克
• 鎂43.81毫克
• 鐵4.56毫克
• 鋅2.33毫克
• 硒8.73微克
• 銅0.41毫克
• 錳0.3毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝臟組織損傷有修復作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。