1本菜譜的營養成分

• 熱量936.07千卡
• 蛋白質28克
• 脂肪73.59克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物49.68克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維11.45克
• 膽固醇131.25毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素1微克
• 硫胺素0.31毫克
• 核黃素0.57毫克
• 尼克酸4.43毫克
• 鈣478.15毫克
• 磷561.71毫克
• 鉀1毫克
• 鈉3毫克
• 鎂270.28毫克
• 鐵16.19毫克
• 鋅3.29毫克
• 硒22.36微克
• 銅1.54毫克
• 錳2.1毫克

2制作方法

3制作提示

原料中植物油50克是實耗量，因有過油炸制的過程，需準備植物油300克左右。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養解析

四季豆：四季豆是老百姓餐桌上十分常見的蔬菜之一。富含蛋白質和多種氨基酸，常食可健脾胃，增進食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆種子可激活腫瘤病人淋巴細胞，產生免疫抗體，對癌細胞有非常特異的傷害與抑制作用，即有抗腫瘤作用。蝦米：蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質，鈣含量尤其豐富；還含有豐富的鎂元素，能很好地保護心血管系統，對于預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用；并還有鎮定作用，常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等癥。老年人常食，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏松癥。

6食物相克

蝦米：1.吃蝦嚴禁同時服用大量維生素C，否則，可生成三價砷，能致死；2.不宜與豬肉同食，損精；3.忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；4.忌糖；果汁與蝦相克，同食會腹瀉。