1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量601.61千卡
• 蛋白質(zhì)44.06克
• 脂肪48.25克
• 泛酸1.84毫克
• 碳水化合物19.92克
• 葉酸225.5微克
• 膳食纖維3.21克
• 維生素K188微克
• 胡蘿卜素80微克
• 硫胺素0.49毫克
• 核黃素0.95毫克
• 尼克酸2.61毫克
• 鈣190.61毫克
• 磷497.88毫克
• 鉀690.35毫克
• 鈉1毫克
• 碘70.72微克
• 鎂106.75毫克
• 鐵8.59毫克
• 鋅4.56毫克
• 硒13.4微克
• 銅0.83毫克
• 錳0.71毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進肝細胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥之功效。綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預(yù)防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預(yù)防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。