1本菜譜的營養成分

• 熱量684.92千卡
• 蛋白質44.56克
• 脂肪45.74克
• 泛酸1.27毫克
• 碳水化合物26.74克
• 葉酸10.7微克
• 膳食纖維4.98克
• 胡蘿卜素706.59微克
• 硫胺素0.28毫克
• 核黃素0.28毫克
• 尼克酸3.15毫克
• 鈣685.23毫克
• 磷694.7毫克
• 鉀986.7毫克
• 鈉2毫克
• 碘23.1微克
• 鎂306.15毫克
• 鐵13.98毫克
• 鋅3.55毫克
• 硒7.72微克
• 銅1.1毫克
• 錳3毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

豆腐：豆腐的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；有降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

豆腐：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調，會生成容易形成結石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。