1.雞腿洗凈

2.土豆去皮滾刀切大塊

3.番茄切同樣大小的塊

4.大蒜、生姜切碎

5.辣椒粉、韓式辣椒醬和番茄醬置于小碟中備用

6.燉鍋倒入植物油，中火加至八成熱時(shí)，下入雞腿，兩面煎至表面變黃

7.然后將雞腿盛出，油留在鍋中，下入生姜、大蒜煸炒出香

8.改大火，下入土豆和番茄，加入鹽，翻炒一分鐘，至番茄出水

9.然后加入辣椒粉、韓式辣椒醬和番茄醬，翻炒均勻后小火燉2分鐘

10.下入煎過(guò)的雞腿

11.倒入沒(méi)過(guò)所有材料的水，攪拌均勻，把小蔥打個(gè)結(jié)放入鍋中

12.蓋上鍋蓋，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉40分鐘，至水收至原來(lái)的一半，土豆湯汁變得濃稠時(shí)關(guān)火，加少量雞精和干香料碎調(diào)味即可