炸釀尖椒

工藝：炸

口味：香辣

菜系：私家菜

功效：養顏美容調理胃調養調理

主料：豬肉

輔料：辣椒(青、尖)

調料：鹽植物油小蔥生抽蠔油香油辣椒油

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：15分鐘

1本菜譜的營養成分

熱量21卡
蛋白質2克
脂肪0.6克
碳水化合物2.6克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素1149微克
硫胺素0.03毫克
核黃素0.02毫克
鈣31毫克
磷22毫克
鉀197毫克
鈉246.9毫克
鎂12毫克
鐵0.4毫克
鋅0.24毫克
硒0.5微克
銅0.05毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.備尖椒、豬肉、細香蔥
2.豬肉剁成肉泥，香蔥切末
3.尖椒去籽
4.肉泥加香蔥、食鹽、5克生抽、生粉拌勻
5.將拌好的肉餡釀進尖椒里
6.釀好的尖椒
7.裹上面糊
8.放進熱油鍋里油炸
9.不時的翻面
10.炸熟炸香，當尖椒表面起虎皮狀即可
11.炸好的釀辣椒
12.碗里倒進生抽、蠔油、香油、辣椒油，合成調汁
13.澆在炸好的辣椒上
14.即成

3制作提示

釀好的尖椒，炸煎均可

4推薦食用時間

午餐

5營養解析

1.豬肉含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等成分。 2.辣椒含有豐富的維生素 C ，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；含有較多抗氧化物質，可預防癌癥及其他慢性疾病；可以使呼吸道暢通，用以治療咳嗽、感冒。吃飯不香、飯量減少時，在菜里放上一些辣椒就能改善食欲，增加飯量。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
豬肉+何首烏：身體不適
豬肉+香菜：傷身
青椒+秋黃瓜：破壞維生素C
青椒+黃瓜：破壞維生素C

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