1本菜譜的營養成分

• 熱量22卡
• 碳水化合物5.3克
• 膳食纖維0.8克
• 胡蘿卜素890微克
• 鈣16毫克
• 磷24毫克
• 鉀145毫克
• 鐵0.4毫克
• 銅0.03毫克
• 錳0.08毫克

2制作方法

3制作提示

　　1、保持原味就好，不需要太多的調味。 　　2、雞蛋最好過濾一下，這樣蒸出來的蛋羹就滑嫩。 　　3、小桔瓜必須蒸透才可以食用。

4推薦食用時間

　　晚餐

5營養解析

　　南瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。其營養豐富，為農村人經常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重視。不僅有較高的食用價值。而且有著不可忽視的食療作用。據《滇南本草》載：南瓜性溫，味甘無毒，入脾、胃二經，能潤肺益氣，化痰排濃，驅蟲解毒，治咳止喘，療肺癰與便秘，并有利尿、美容等作用。近年來，國內外醫學專家、學者研究實驗表明，食南瓜，還有治療前列腺肥大(南瓜子可治前列腺肥大)、預防前列腺癌、防治動脈硬化與胃粘膜潰瘍、化結石等作用。 　　每百克鮮蝦肉中含水分77克，蛋白質20.6克，脂肪0.7克，鈣35毫克，磷150毫克，鐵0.1毫克，維生素A360國際單位。還含有維生素B1、維生素B2、維生素E、尼克酸等。蝦皮的營養價值更高，每百克含蛋白質39.3克，鈣2000毫克，磷1005毫克，鐵5.6毫克，其中鈣的含量為各種動植物食品之冠，特別適宜于老年人和兒童食用。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。

6食物相克

　　與蝦相克的食物有：

　　淡水蝦性味甘溫，功能補腎壯陽，通乳，海蝦性味甘咸溫，可溫腎壯陽，興奮性機能。而豬肉助濕熱而動火，如將兩者相配食用，便會耗人陰精，造成陰虛火旺，不利于身體健康。

　　獼猴桃和蝦一起吃會造成中毒。

　　大棗中富含維生素C，蝦肉中包含五價砷，它能在維生素C的功效下轉化為三價砷，三價砷為砒霜的主要成份，有劇毒。

　　蝦為補腎壯陽的上品，但是和番茄醬共用會生成三價砷的化合物，影響營養的吸收，甚至造成人體中毒。

　　與南瓜相克的食物有：

　　南瓜+羊肉：兩補同時，令人腸胃氣壅

　　南瓜+海魚：一起吃會中毒

　　南瓜+鯉魚：一起吃會中毒

　　南瓜+螃蟹：一起吃會引起中毒

　　南瓜+皮皮蝦：痢疾

　　南瓜+黃鱔：身體不適

　　南瓜+油菜：降低維生素C的吸收

　　南瓜+山藥：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。