1本菜譜的營養成分

• 熱量829.8千卡
• 蛋白質16.26克
• 脂肪56.8克
• 泛酸3.25毫克
• 碳水化合物63.12克
• 葉酸52.5微克
• 膳食纖維0.75克
• 膽固醇156毫克
• 胡蘿卜素0.02微克
• 硫胺素0.26毫克
• 核黃素0.2毫克
• 尼克酸2.52毫克
• 鈣264.55毫克
• 磷293.2毫克
• 鉀897.65毫克
• 鈉2毫克
• 碘3微克
• 鎂137.9毫克
• 鐵13.83毫克
• 鋅3.28毫克
• 硒56.36微克
• 銅0.51毫克
• 錳1.02毫克

2制作方法

3制作提示

此菜配料中植物油50克為實耗數，因有過油炸制的過程需準備植物油300克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

土豆：土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優質保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，具有降低膽固醇的作用。中醫認為，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。

6食物相克

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。