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1本菜譜的營養成分
2制作方法
將公雞宰殺，去毛、內臟及雜質，下入開水鍋內燙一下，撈出洗凈剁塊備用；
花椒、大料、丁香、草果、茴香裝入布袋扎緊口；
蔥切段，姜切片待用；
炒鍋注油燒熱，下入蔥段、姜片爆香，加入料酒、蝦醬略炒，放入適量水、布袋、精鹽、白糖、雞塊燒開，中火煮至雞熟透；
撒入味精，再浸泡30分鐘，撈出裝盤成雞形即可。
花椒、大料、丁香、草果、茴香裝入布袋扎緊口；
蔥切段，姜切片待用；
炒鍋注油燒熱，下入蔥段、姜片爆香，加入料酒、蝦醬略炒，放入適量水、布袋、精鹽、白糖、雞塊燒開，中火煮至雞熟透；
撒入味精，再浸泡30分鐘，撈出裝盤成雞形即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養解析
童子雞：仔雞的雞肉占體重的60%左右，還有更多豐富的蛋白質和磷酸，所以仔雞的肉營養價值更高。加上仔雞的肉里彈性結締組織極少，所以容易被人體的消化器官所吸收，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
6食物相克
童子雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子同食會導致腹瀉；與芥末同食會上火。
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