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醬羊腱子

醬羊腱子

工藝:

口味:五香味

菜系:私家菜

功效:肢寒畏冷調理 冬季養生調理 氣血雙補調理 

主料:羊肉 

輔料:

調料:醬油 五香粉 花椒 八角 大蒜  大蔥 

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養成分

2制作方法

將大蒜去皮;姜、蔥洗凈,蔥切段,姜切片待用;將肉洗凈,坐水鍋,下肉、醬油,把五香料、花椒、大料裝入布袋里放入鍋內,再加蒜瓣、姜片、蔥段,注清水3500克,煮熟后,將肉撈出,放入瓷盤,平擺晾開,肉表面抹上香油,吃時改刀,裝盤即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

羊肉(瘦):羊肉肉質細嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,膽固醇含量少,是冬季防寒溫補的美味之一;羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵御風寒之功效。

6食物相克

羊肉(瘦):羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食,食則容易使人氣滯壅滿而發病;忌與梅干菜才同食;吃羊肉不可加醋,否則內熱火攻心;不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器;吃完羊肉后不宜馬上喝茶,也不宜邊吃羊肉邊喝茶。

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