1本菜譜的營養成分

• 熱量4千卡
• 蛋白質254.21克
• 脂肪248.31克
• 泛酸0.28毫克
• 碳水化合物131.11克
• 葉酸38.8微克
• 膳食纖維0.97克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K6.35微克
• 胡蘿卜素836.5微克
• 硫胺素0.78毫克
• 核黃素1.4毫克
• 尼克酸72.66毫克
• 鈣226.3毫克
• 磷2毫克
• 鉀3毫克
• 鈉3毫克
• 碘20.07微克
• 鎂294.49毫克
• 鐵30.57毫克
• 鋅16.56毫克
• 硒152.4微克
• 銅1.35毫克
• 錳4.3毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備花生油1000克。

4推薦食用時間

中餐

5營養解析

雞：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，并富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。番茄：西紅柿現在已是不少人餐桌上的美味。西紅柿富含豐富的胡蘿卜素、B族維生素和維C，其中的維生素P含量是蔬菜之冠，對心血管具有保護作用，可減少心臟病的發作。豐富的番茄紅素能清除自由基，預防前列腺癌；尼克酸可維持胃液的正常分泌，促進紅血球的形成，利于保持血管壁的彈性和保護皮膚。西紅柿多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。同時多吃番茄還具有抗衰老作用，能使皮膚保持白皙。

6食物相克

雞：雞肉忌與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；不宜與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。番茄：西紅柿忌與石榴、螃蟹、冰棒、紅薯、白酒、豬肝、魚肉同食。