油燜絲瓜

工藝：燜

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：絲瓜

輔料：

調(diào)料：植物油料酒香油小麥面粉鹽味精姜

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量279.43千卡
蛋白質(zhì)4.98克
脂肪20.74克
碳水化合物20.5克
膳食纖維2.06克
胡蘿卜素273.4微克
硫胺素0.09毫克
核黃素0.13毫克
尼克酸1.42毫克
鈣51.8毫克
磷107.78毫克
鉀370.78毫克
鈉1毫克
碘0.29微克
鎂39.68毫克
鐵2.17毫克
鋅0.95毫克
硒3.18微克
銅0.26毫克
錳0.5毫克

2制作方法

將絲瓜去皮洗凈，切成長段，加精鹽、姜末拌勻略腌；
將面粉加清水調(diào)成糊，放入腌好的絲瓜拌勻；
炒鍋注油燒熱，下入掛上糊的絲瓜炸至金黃色，撈出控油；
炒鍋注油燒熱，下入姜末熗鍋，放入炸好的絲瓜、料酒、精鹽、少許水，燒開后淋香油，撒味精即可。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

絲瓜：絲瓜中含有豐富的多種營養(yǎng)元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養(yǎng)在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質(zhì)、絲瓜苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質(zhì)具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

6食物相克

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