1本菜譜的營養成分

• 熱量264.33千卡
• 蛋白質16.45克
• 脂肪20.18克
• 碳水化合物4.39克
• 膳食纖維2.93克
• 膽固醇50.4毫克
• 胡蘿卜素5.1微克
• 硫胺素0.07毫克
• 核黃素0.13毫克
• 尼克酸3.65毫克
• 鈣31.41毫克
• 磷189.75毫克
• 鉀253.95毫克
• 鈉52.89毫克
• 鎂52.62毫克
• 鐵2.83毫克
• 鋅3.5毫克
• 硒5.27微克
• 銅0.46毫克
• 錳1.15毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及術后，病后調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭發等功效；特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃味甘、性溫；入腎、肺經；可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數、石淋、大便燥結。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。核桃：核桃不能與野雞肉、酒同食。