1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質218.76克
• 脂肪26.06克
• 碳水化合物55.82克
• 葉酸1.5微克
• 膳食纖維1.34克
• 膽固醇288毫克
• 胡蘿卜素728.5微克
• 硫胺素0.01毫克
• 核黃素1.58毫克
• 尼克酸9.6毫克
• 鈣341.61毫克
• 磷821.05毫克
• 鉀526.22毫克
• 鈉2毫克
• 鎂94.96毫克
• 鐵14.75毫克
• 鋅5.53毫克
• 硒47.07微克
• 銅0.19毫克
• 錳1.19毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

鴨掌：鴨掌含有豐富的膠原蛋白,和同等質量的熊掌的營養相當。掌為運動之基礎器官，筋多，皮厚，無肉。筋多則有嚼勁，皮厚則含湯汁，肉少則易入味。從營養學角度講，鴨掌多含蛋白質，低糖，少有脂肪，所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。生菜：生菜中膳食纖維和維生素C較白菜多，有消除多余脂肪的作用，故又叫減肥生菜。因其莖葉中含有萵苣素，故味微苦，具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇，有利尿和促進血液循環的作用。生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產生干擾素，從而產生一種“抗病毒蛋白”抑制病毒。

6食物相克