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1本菜譜的營養成分
2制作方法
香菇用清水泡軟洗凈，切除蒂部，放進鍋中加入調味料（醬油30克、白糖10克、香菇水2杯）燒入味，待湯汗收干時盛出。
把鹵好的香菇放涼，并切成條狀。
把除香菇外的所有材料（低筋面粉200克、色拉油10克、泡打粉5克、清水半杯、淀粉10克）混合，調成面糊狀。
鍋中燒熱適量的油，把每條香菇裹一層面糊，放入熱油中炸酥后撈出。
食用時可根據自己愛好沾些花椒鹽或番茄醬。
把鹵好的香菇放涼，并切成條狀。
把除香菇外的所有材料（低筋面粉200克、色拉油10克、泡打粉5克、清水半杯、淀粉10克）混合，調成面糊狀。
鍋中燒熱適量的油，把每條香菇裹一層面糊，放入熱油中炸酥后撈出。
食用時可根據自己愛好沾些花椒鹽或番茄醬。
3制作提示
因有過油炸制過程，需準備色拉油500克左右。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐|零食
5營養解析
香菇（干）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點；香菇中有一種一般蔬菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，并可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌癥患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長；香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽堿、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高輔助性T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌癥的范圍廣泛，已用于臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用；香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用于消化不良、便秘等。
6食物相克
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