1本菜譜的營養成分

• 熱量365.97千卡
• 蛋白質35.52克
• 脂肪12.65克
• 泛酸2.03毫克
• 碳水化合物29.33克
• 葉酸1.68微克
• 膳食纖維7.92克
• 維生素K0.21微克
• 胡蘿卜素152.4微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.88毫克
• 尼克酸6.26毫克
• 鈣1毫克
• 磷283.11毫克
• 鉀622.72毫克
• 鈉1毫克
• 鎂314.79毫克
• 鐵18.78毫克
• 鋅11.03毫克
• 硒78.24微克
• 銅2.32毫克
• 錳2.15毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

螺：螺肉含有豐富的蛋白質、鐵和鈣等營養元素，具有清熱，解暑，利尿，止渴，醒酒的功效，常吃螺肉，可以滋陰補腎，明目、增強肌肉彈性，使皮膚光滑細嫩，有多種保健功能。竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。

6食物相克

螺：螺肉不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服；不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食；吃螺不可飲用冰水，否則會導致腹瀉。竹筍：竹筍忌與羊肝同食。