1本菜譜的營養成分

• 熱量425.88千卡
• 蛋白質65.34克
• 脂肪9.3克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物16.98克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維0.2克
• 膽固醇841.5毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素11.5微克
• 硫胺素0.11毫克
• 核黃素0.76毫克
• 尼克酸15.74毫克
• 鈣677.64毫克
• 磷806.84毫克
• 鉀979.67毫克
• 鈉3毫克
• 鎂416.51毫克
• 鐵55.18毫克
• 鋅12.41毫克
• 硒279.62微克
• 銅0.62毫克
• 錳2.43毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

蛤蜊：蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，具有降低膽固醇的作用。中醫認為，蛤蜊肉性寒，味咸，能滋陰、化痰、軟堅、利水，有滋陰明目、軟堅、化痰之功效。雞胸脯肉：雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫學認為，雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。對營養不良、畏寒怕冷、頭暈心悸、乏力疲勞、月經不調、產后乳少、貧血、中虛食少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等虛弱等有很好的食療作用。一般人群均可食用，老人，病人，體弱者更宜食用。

6食物相克

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。雞胸脯肉：雞胸肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；與芥末同食會上火。