1本菜譜的營養成分

• 熱量894.59千卡
• 蛋白質16.29克
• 脂肪76.48克
• 泛酸0.11毫克
• 碳水化合物44.79克
• 葉酸75微克
• 膳食纖維9.83克
• 胡蘿卜素1.7微克
• 硫胺素0.44毫克
• 核黃素0.56毫克
• 尼克酸3.66毫克
• 鈣82.87毫克
• 磷349.54毫克
• 鉀2毫克
• 鈉2毫克
• 鎂44.86毫克
• 鐵6.13毫克
• 鋅2.15毫克
• 硒0.44微克
• 銅0.69毫克
• 錳6.02毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養解析

竹筍：竹筍富含B族維生素及煙酸等招牌營養素，具有低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點，本身可吸附大量的油脂來增加味道。所以肥胖的人，如果經常吃竹筍，每頓飯進食的油脂就會被它所吸附，降低了胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，從而達到減肥目的，而且竹筍還含大量纖維素，不僅能促進腸道蠕動、去積食、防便秘，而且也是肥胖者減肥佳品，并能減少與高脂有關的疾病。另由于竹筍富含煙酸、膳食纖維等，能促進腸道蠕動、幫助消化、消除積食、防止便秘，故有一定的預防消化道腫瘤的功效。

6食物相克

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。竹筍：竹筍忌與羊肝同食。