1本菜譜的營養成分

• 熱量307千卡
• 蛋白質7.6克
• 脂肪0.4克
• 碳水化合物76.6克
• 胡蘿卜素16910微克
• 硫胺素0.23毫克
• 核黃素0.18毫克
• 鈣130毫克
• 磷106毫克
• 鉀1443毫克
• 鈉26毫克
• 鎂145毫克
• 鐵7.4毫克
• 鋅1.65毫克
• 硒3.01微克
• 銅1.17毫克
• 錳0.84毫克

2制作方法

3制作提示

1.這道菜大蒜的使用量比平時炒菜的量要大些，而且下鍋的時候可以先放大蒜，待蒜末稍變黃的時候放蔥花出香味后下入切好的秋葵 2.由于秋葵炒的過程中有粘液析出會有巴鍋的情況，這時可以放點清水

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養解析

秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。 其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網膜健康、維護視力。 對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。 秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有“植物偉哥”之美譽。

6食物相克

暫無，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食