1本菜譜的營養成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質169.66克
• 脂肪87.97克
• 泛酸0.14毫克
• 碳水化合物94.46克
• 葉酸59.6微克
• 膳食纖維1.8克
• 膽固醇1毫克
• 維生素K2.45微克
• 胡蘿卜素95微克
• 硫胺素0.16毫克
• 核黃素1.5毫克
• 尼克酸32.94毫克
• 鈣2毫克
• 磷1毫克
• 鉀3毫克
• 鈉4毫克
• 鎂601.47毫克
• 鐵21.87毫克
• 鋅41.36毫克
• 硒993.87微克
• 銅20.41毫克
• 錳3.22毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備植物油約2000克；龍眼肉又稱桂圓肉。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養解析

海蟹：螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血，利肢節，滋肝陰，充胃液之功效，對于淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。螃蟹具有抗結核作用，對結核病的康復大有補益。桂圓：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營養物質，有補血安神，健腦益智，補養心脾的功效，是健脾長智的傳統食物，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火癥狀者和孕婦不宜食用。

6食物相克

海蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉。