1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量2千卡
• 蛋白質199.82克
• 脂肪192.18克
• 碳水化合物31.28克
• 膳食纖維4.56克
• 膽固醇840毫克
• 胡蘿卜素4微克
• 硫胺素0.43毫克
• 核黃素1.46毫克
• 尼克酸56.14毫克
• 鈣291.75毫克
• 磷1毫克
• 鉀2毫克
• 鈉79毫克
• 鎂216.25毫克
• 鐵39.15毫克
• 鋅48.14毫克
• 硒66.98微克
• 銅2.25毫克
• 錳2.86毫克

2制作方法

3制作提示

因有過油炸制過程，需準備上等香油約1500克。

4推薦食用時間

中餐

5營養(yǎng)解析

牛肉(肥瘦)：牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術后，病后調養(yǎng)的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品；牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

6食物相克

牛肉(肥瘦)：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。