1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量443.58千卡
• 蛋白質(zhì)49.41克
• 脂肪22.26克
• 泛酸0.06毫克
• 碳水化合物11.96克
• 葉酸8.4微克
• 膳食纖維1.06克
• 膽固醇610毫克
• 維生素K1.05微克
• 胡蘿卜素26微克
• 硫胺素0.22毫克
• 核黃素0.51毫克
• 尼克酸8.92毫克
• 鈣376.12毫克
• 磷630.9毫克
• 鉀989.7毫克
• 鈉4毫克
• 鎂140.8毫克
• 鐵16.06毫克
• 鋅4.86毫克
• 硒30.44微克
• 銅0.65毫克
• 錳1.83毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

豆腐(南)：豆腐的蛋白質(zhì)含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；有降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞，預(yù)防心血管疾病的作用。此外，豆腐對病后調(diào)養(yǎng)、減肥、細(xì)膩肌膚亦很有好處。豬肺：豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥；常人不必多食。火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

6食物相克

豆腐(南)：豆腐不宜與菠菜、香蔥一起烹調(diào)，會生成容易形成結(jié)石的草酸鈣；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹筍、豬肝同食。豬肺：豬肺不宜與白花菜、飴糖同食。