蘇打小人餅干

工藝：烘

口味：奶香味

菜系：其它菜系

功效：健脾開胃調(diào)理孕婦食譜

主料：小麥面粉

輔料：牛奶

調(diào)料：大蒜大蔥鹽黃油酵母姜蘇打粉

時(shí)期： 孕中期

種類：晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量54卡
蛋白質(zhì)3克
脂肪3.2克
碳水化合物3.4克
膽固醇15毫克
鈣104毫克
磷73毫克
鉀109毫克
鈉37.2毫克
鎂11毫克
鐵0.3毫克
鋅0.42毫克
硒1.94微克
銅0.02毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1、低筋面粉準(zhǔn)備好。
2、將牛奶煮至微熱加入干酵母混合均勻。
3、將蔥姜蒜粉、鹽、小蘇打加入低筋面粉拌勻后將做法一緩緩加入，攪拌和均成光滑面團(tuán)。
4、把面團(tuán)揉成團(tuán)。
5、在桌面上撒少許高粉，將面團(tuán)搟成薄片，用模具將其切刻，多余的面片重新揉成面團(tuán)再重復(fù)本步驟直至所有面團(tuán)都制成餅干坯。
6、用模具把餅干坯壓想要的形狀，餅干坯放烤盤，要留有空隙，在餅干坯表面叉出小孔，蓋上保鮮膜靜置十分鐘，烤箱190度預(yù)熱，烤盤放烤箱，中部，190度烤10分鐘。

3制作提示

面團(tuán)要搟的薄一點(diǎn)，這樣烤出來的比較香脆。

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蘇打餅干中，因加入精煉混合油，使其脂肪的含量遠(yuǎn)高于饅頭等食物。100克面粉蒸制的饅頭含脂肪1克，而100克蘇打餅干中含脂肪8克。攝入100克蘇打餅干較之?dāng)z入100克面粉蒸制的饅頭，等于多攝入7克脂肪，相當(dāng)于多攝入63千卡的熱能。

6食物相克

牛奶+橘子：引起胃炎或胃蠕動(dòng)異常
牛奶+果汁：牛奶含有豐富的蛋白質(zhì)，果汁屬于酸性飲料，在胃中能使蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
牛奶+橙：影響消化
牛奶+酒：導(dǎo)致脂肪肝，增加有毒物質(zhì)的形成，降低奶類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有害健康
牛奶+西蘭花：影響鈣的吸收
牛奶+菜花：牛奶含豐富的鈣質(zhì)，菜花所含的化學(xué)成份影響鈣的消化吸收
牛奶+雪蓮果：不利于蛋白質(zhì)的吸收
牛奶+空心菜：影響鈣質(zhì)的吸收
牛奶+香椿：腹脹
牛奶+番茄醬：降低營(yíng)養(yǎng)素的吸收率

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