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銅鑼燒

銅鑼燒

工藝:

口味:甜味

菜系:其它菜系

功效:減肥瘦身調(diào)理 肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理 孕婦食譜 

主料:小麥面粉 

輔料:雞蛋 泡打粉 

調(diào)料:黃油 常用水 白砂糖 

時期: 孕中期

種類:早餐

制作時間:45分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

1、雞蛋加糖用蛋抽打勻,加入過篩的低粉和泡打粉,攪打均勻。
2、再加入融化的黃油拌勻,面糊放入冰箱冷藏30分鐘。
3、取出冷藏的面糊,這時會發(fā)現(xiàn)很粘稠,分次加入清水,調(diào)整面糊稠度。
4、調(diào)整面糊稠度,調(diào)整到面糊光滑,滴落的痕跡會很快消失。
5、取一個不粘平底鍋,預(yù)熱,轉(zhuǎn)小火,兜一勺面糊入鍋中心,當(dāng)面餅表面出現(xiàn)小孔,就可翻面,翻面再煎30秒左右即可,將豆沙均勻地抹在淺黃色的一面,蓋上另一張餅即可。
隔熱水融化一些巧克力,裝入裱花袋,前端剪個小口子,把巧克力液擠在銅鑼燒上畫出卡通圖案即可。

3制作提示

1、不用放油,一滴油也不用。 2、一定是平底鍋,這樣受熱才均勻。 3、應(yīng)該一定要用不粘鍋,其他鍋是否可以我沒試過。 4、攪拌好的面糊一定要靜置后再用。 5、趁熱吃口感和味道更好,冷卻以后口感會有點發(fā)硬,建議趁熱吃。 6、如果希望面餅厚點的,可以牛奶的分量減少一點,面糊稠一些,煎出來就厚點啦。

4推薦食用時間

早餐

5營養(yǎng)解析

一個雞蛋所含的熱量,相當(dāng)于半個蘋果或半杯牛奶的熱量,雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白,雞蛋黃中含有較多的膽固醇,雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富。

6食物相克

雞蛋+消炎片:一起吃會中毒
雞蛋+雪蓮果:不利于蛋白質(zhì)的吸收
雞蛋+紅薯:一起吃會腹痛
雞蛋+糖精:糖精與生雞蛋一起吃會引起中毒
雞蛋+甲魚:性咸平,孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食
雞蛋+柿子:腹瀉、生結(jié)石
蛋+鵝肉:一起吃傷元氣
雞蛋+菠蘿:雞蛋中的蛋白質(zhì)與菠蘿中的果酸結(jié)合,易使蛋白質(zhì)凝固,影響消化
雞蛋+茶:影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用
雞蛋+豆奶:一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收
雞蛋+鵝:損傷脾胃

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